Qora mayiz

O’rta Osiyoda «kishmish» nomi bilan mashhur bo’lgan mayiz – quritilgan uzumdir. Mayizning ko’p navlari bor, chunki bu uzum turiga va quritish usullariga bog’liq.

Keling, qora mayiz haqida gapiraylik. Mayizning bu navi 5000 yil muqaddam yaratilgan bo’lib, O’zbekiston hududida qora mayiz Sayaki nomi bilan mashhur. Bu mayizning turi soyada quritish yoʻli bilan olinadi, ayni paytda Oʻzbekistonning qulay iqlim sharoiti tufayli juda yuqori hosil olinadi.

Urug’siz qora mayiz odatda iste’mol qilish uchun, shuningdek qandolatchilikda ishlatiladi. Uning shirin pulpasi, nozik tiniq qobig’i va chiroyli ko’rinishi bilan uzoq vaqtdan beri butun dunyoda mashhur bo’lib kelgan. Bu butun dunyodagi eng boy mayiz turi hisoblanadi.

Sayaki xilma-xilligi quyuq rangga ega, ammo blyashka qoplamasi quyuq ko’k rangga ega bo’lib, endi bu noziklik har qanday bayram stolini bezatadi.

Hozirgi vaqtda bu mayiz umuman pishirish va qandolat mahsulotlari orasida tobora ommalashib bormoqda, ammo qora jumbo o’lchami har qanday bayram stoliga mos keladi. Bugungi kunda “Sunny Fruit Production” quyoshli O‘zbekistondan “Sayaki” qora mayizini butun dunyoga yetkazib bermoqda.